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冻干粉厂家生产冻干粉中的崩解现象

发布日期:2020-05-10 作者:美夫兰化妆品 点击:


冻干粉干燥到必定时分, 将构成干燥产品和冻住产品二个部分, 干燥产品是溶质的结晶, 冻住产品是溶质和水的结晶。 某些冻干粉产品当温度升高到必定温度时, 溶质的结晶会失去刚性, 变得发粘, 发作坍塌的现象, 称为崩解现象, 发作崩解时的温度叫做崩解温度。 产品崩解后, 将关闭冰持续提高的通道, 妨碍或阻止提高, 而热量仍在持续供给, 因为吸热削减,产品温度次序上升, 当超越共晶点温度时, 产品发作熔化, 冻干失败。有人以为冻干粉产品之所以发作崩解是因为产品没有冻实, 没有到达真正的共晶点, 有小部分粘稠液体保留在冻住产品的刚性结构之中, 当温度升高到某一数值时, 粘稠液体粘度降低, 不能锁定在本来位置, 流入冰提高后的空地之中, 阻塞了提高通道, 影响提高的持续进行。


也有人以为发作崩解是与小部分产品冷冻时构成的玻璃态有关, 当冻干粉产品在提高中温度升高到玻璃态转化温度以上时, 它们会失去刚性, 发作流动, 引起产品崩解。 因此以为共晶点或崩解点温度是冻住产品必须到达的温度, 这个温度才是产品提高干燥的最高答应温度。冻干粉产品提高的温度一般应低于产品共晶点和崩解点温度 5℃。若共晶点和崩解点温度不相等, 应挑选低于较低者 5℃。 

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关键词:冻干粉厂家

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